Chickencurry

4月30日の夕食はインドネシアチキンカリー !

材料

カリーパウダー(適量)
塩(適量)

チキンもも肉4枚
スイートポテト中1個(一口大にカット)
にんじん中1本(一口大にカット)
たまねぎ1個(スライス)

A：
ガーリックのみじん切り(親指ぐらい)
シャロット(ねぎ代用で同量)
レッドチリペッパー(同量)

B：
チキンストック(1.5カップ)
厚めの生姜3枚(押しつぶす)
ライム半分(スライスとジュース)
ナンプラー(大さじ3)
砂糖(小さじ1)

ココナッツミルク(1.5カップ)


自慢の36000BTU X 6バーナーのガスオーブン付きストーブ !!


もも肉4枚にカリーパウダーと塩適量をまぶし30分置く、


野菜を切り、AとBを両方合わせて下ごしらえ、


大き目のフライパンに大さじ3のオイルを暖めAを入れ香りをひき出し、
直ぐに肉を入れて両面少し焦げ目が付くまで焼く、


Bを入れ、


にんじんを入れて10分


ココナッツミルクを入れ、


スイートポテトとたまねぎを入れ15分、


ハイ ! 出来上がり !! すごく美味しかった !!!